中川政七商店の調味料
中川政七商店の調味料
全国のこだわりの各専門メーカーから選んだ調味料を、オリジナルデザインで揃えています。調味料をこだわると、毎日の食事がぐっと味わい深くなるもの。お料理好きな方はもちろん、贈りものなどにもお使いいただけるラインナップです。今回、新たに「国産素材の薬味」シリーズと「国産素材の香る七味」が仲間入りしました。
商品一覧はこちらこだわりの製法で作られた日本の調味料
釜で焚いた塩、天日干し、木桶でじっくり仕込またもの、それぞれの調味料の原材料と向き合ってじっくりと作られたものばかり。深い味わい、コク、まろやかさなど、それぞれの旨味を実感していただけるものばかりです。
定番の「かける薬味」がリニューアル！さっとふりかけ
これひとつで風味豊かに
ふりかけのようにおむすびやご飯に混ぜたり、天ぷらや唐揚げのつけ塩にすれば豊かな香りが楽しめます。料理の調味料として、お肉の下味や炒めものに使用すれば、これだけで旨味が詰まった一品に。この度、多くの方にご愛用いただいていた「かける薬味」がリニューアル。「味噌」に加え「麦塩麹」も登場し、ふりかけるだけの手軽さはそのままに、２種類の味をお楽しみいただけます。
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NEW国産素材の薬味味噌
麦味噌のやさしい甘みに、梅や柚子のさっぱりとした酸味。そこに、生姜や岩津ネギの風味を加えた滋味深い味わいです。凝縮された和素材の旨みと豊かな香りを、さまざまなお料理に加えてお楽しみいただけます。
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リニューアルに伴い、使用素材がにんにくから生姜へ変更になりました。梅や柚子等の風味と相まってよりバランスよく爽やかな風味になり、また匂いが気になっていた方も安心してお召し上がりいただけます。 -
NEW国産素材の薬味麦塩麹
粉末の麦麹に、ほのかな熟成香のある焼酎粕パウダーを加えることで、チーズのような旨みに仕上げました。青唐辛子のほどよい辛みに、甘夏と大葉の香りが合わさり、料理や食材の持ち味を引き立てながら深みを与えます。
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魚介類、とくに白身魚と相性がよく、食材の味を引き立てながらコクとさわやかな香りを添えていただけます。
3種の七味が新登場！
食事のアクセントに
国産素材の香る七味
いつものお料理にパッとかけるだけで香り高い風味と辛みを添える3種の七味が新登場。日本に約一割しか流通されない国産唐辛子を、風味と色が最も際立つところまで焙煎。それぞれ香り高い国産素材を加えた豊かな辛みを、さまざまなお料理でお楽しみいただけます。
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NEW清見みかんと生姜
国産唐辛子をプロが焙煎し、風味際立つキレのある辛みに。清美みかんと生姜の華やかな香りも特徴です。特にお肉料理と相性がよく、焼き鳥の風味も、清美みかんと生姜の香りがおいしく引き立てます。
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NEW柚子と青じそ
すっきりとした香りの高知県産柚子と、清々しい香りの国産青じそをブレンド。辛みの中に、晴れやかな香りを感じていただけます。焼き魚などの魚料理と合わせやすく、冷奴や湯豆腐などの豆腐料理にもさわやかな柚子と青じその香りを添えていただけます。
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NEW山椒とレモン
和歌山県産のぶどう山椒による豊かな風味としびれの余韻が特徴。国産レモンをベースにしたさわやかな香りがお口に広がります。ホタテやアサリのバター焼きなど、コクのあるお料理のアクセントにおすすめ。ぶどう山椒のピリッとしたしびれ感のある辛みが加わり、ひと味違った風味をお楽しみいただけます。
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基本のさしすせそ
毎日使う基本の調味料「さしすせそ」。西日本の各専門メー カーから選りすぐり、オリジナルパッケージで揃えています。ひとつひとつ気になるものから試してみたり、新生活にあわせて揃えてみたり。贈りものにお使いいただける箱入りもご用意しています。
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吉野杉桶造純米酢 醸造酢
明治から変わらぬ製法で酢を作り続ける「ミヅホ」。おいしい酢を作るには、まずおいしいお酒からと、厳選した良質の米を使った麹作りからはじめる実直な作り手です。初添え、仲添え、留添えと3段仕込みの本格的な醸造方法で作られた酒を、30石もの杉桶でゆっくりと自然発酵させています。
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吉野杉桶造濃口醤油
冬の仕込み、夏の発酵、秋から冬にかけての熟成と、季節の変化にあわせた昔ながらの製法を守り続けている「片上醤油」。蔵人の丹精な世話のもとで生まれる醤油は、しっかりとした旨みがありながら、素材の味を引き立てるすっきりとした味わいです。
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瀬戸内芳麦味噌
慶応元年の創業以来、150年以上に渡り醤油や味噌を作ってきた山口県防府市の醸造所「光浦醸造」の麦味噌です。大豆、麦、食塩など材料は全て厳選した瀬戸内産のものを使用しています。
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